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今回の進学教室ヘルメス ブログ雑学塾の授業内容は「江戸時代の米屋はSDGs」についてです。
江戸時代の米屋で売られているお米は、現在のように鮮度（せんど）そのままお米の真空パックなんてありません。俵でお米を買い、そして、マスで計って販売していました。
米俵は基本的に稲（いね）などの植物の茎（くき）を編んだものです。
お米が売れて、残った米俵からは蓑（みの）を作り、今でいう丸い座布団のようなモノ（円座・えんざ）や、ゴザのようなものを編（あ）みました。
お米は玄米から白米へと店内でついて、「糠（ぬか）」と「白米（はくまい）」にしました。
白米は販売し、さて糠（ぬか）は？
答え：糠漬け（ぬかづけ）に利用しました。糠漬け（ぬかづけ）の始まりも江戸時代とされています。
そして、糠（ぬか）で石けんのかわりに体をも洗いました。
そして、余った糠（ぬか）は農家へ売りました。
上の写真は、左側が糠（ぬか）。右側が玄米です。玄米をついて白米と糠（ぬか）にしました。
糠を買った農家は、畑の肥料として利用していた。
また、俵から編んで作ったモノは、何回も編みなおしたりしたのだと想像でき、その最後の最後は燃やして灰にする。灰も肥料として農家に売った。
つまり、江戸時代の米屋からはごみがでませんでした。
環境に優しい３R！
知恵がたくさん詰まった江戸時代だったようです。
３Ｒ（スリーアール）とは？
答え：リデュース、リユース、リサイクルの意味です。
※３Rがピンとこない生徒さんは、テキストで再確認しておきましょう。
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